吃貨家雞

禾鮨鐵板燒

地址🏠高雄市左營區明誠二路476號

營業時間🕝12:00-14:00、18:30-20:30｜週五-週日12:00–14:00、17:30–19:30、19:40–21:40｜週一公休

這間是高廬的新品牌

就位在高廬旁 距離幾公分XD

只能說非常厲害、是內行人才知道的鐵板燒

或者應該說是鐵板燒aka.板前壽司

建議可以收藏這篇約會備著用或是即刻訂位🤩

氛圍走日式風格

圍繞著師傅們的餐桌

一邊是鐵板燒師傅

一邊則是日式板前料理師傅

。套餐 💰1800＋10% 人

開頭就讓我來誇誇小菜 紫蘇搭配清脆蘿蔔 讚的！

選擇蘋果汁配餐

一開始的前菜是蕎麥麵搭配紫蘇花、胡麻和鮭魚卵

胡麻味道我覺得蠻濃的 是口感清爽味道濃郁的一道

師傅展示當天會使用的新鮮食材

蒸蛋有雞湯香氣 搭配蝦夷蔥撒上帕馬森起司

很喜歡這道蒸蛋 在軟嫩蒸蛋和醇厚雞湯的基礎

加上蝦夷蔥和起司的香氣讓味道很有層次

｜首先鮑魚搭配竹笙 搭配雜米和燉煮8-12小時的黃悶雞湯

大顆鮑魚燉煮軟嫩仍保有肉質的Q彈

真的很喜歡湯底黃悶雞湯

搭配一點米飯 味道醇厚暖胃

｜龍蝦則是傳說中的水姑娘

聽朋友說他之前花了5000塊吃到水姑娘龍蝦

沒想到我在這邊就能享用了！

底部搭配義大利米型麵、火腿、和使用蝦殼熬煮的黑松露龍蝦汁

肉質鮮美不說 黑松露和龍蝦的鮮味恰到好處

｜澎湖乾煎紅參魚

搭配沙拉、金桔、夏威夷果 讓味蕾能更清爽

魚皮煎得焦脆 擠上金桔更優

｜煙燻鰆魚、鹿兒島白甘、炸蝦天婦羅

很喜歡煙燻過的鰆魚～

看著師傅現場煙燻整個期待值也跟著拉好拉滿✨✨

炸衣薄脆的功夫天婦羅

｜鹿兒島和牛

使用美國菲力、也可以升級成和牛老饕

使用上蓋肉、肋眼心

搭配蒜味白醬、山葵、片鹽、糯米椒、青龍椒

肉質真的是超級軟嫩 多汁又入口即化

直接沾片鹽就很夠味了><

還會淋上青花椒牛肉汁

是怎麼搭配都不會冷場的主餐組合

光是回味照片我肚子又餓了ˊˋ

｜和牛漢堡

用白蘭地酒灼後的和牛漢堡 香氣十足扎實又不乾柴

搭配蘑菇白醬和自製的佛卡夏

佛卡夏外酥內軟 漢堡外表煎的外酥內軟

我覺得麵包香氣很像高廬的麵包不知道是不是心理作用XD

扎實又滿足的組合

｜櫻桃鴨胸釜飯

櫻桃鴨給的很有誠意、我是吃到一半才發現真的每口都有滿滿櫻桃鴨

才搜集起來剩下的鴨肉拍 過癮！

中間的湯品使用蝦夷蔥、龍蝦頭和赤味噌熬煮

｜甜品

甜點超驚豔！！直接搬一台機器現做的蒙布朗

使用金山地瓜、搭配紫薯麻糬和冰淇淋泡芙˙ˇˋ

甜度很剛好

用這道當作收尾實在太讚了！

｜日本海膽  時價

這次單點的生蠔和海膽都超優

看這個色澤誰受得了...

這次不論套餐餐點還是加點料理都讓人很快樂滿足

一次享受到板前日料和法式鐵板也是很難得的經驗

真的是CP值很高的板前料理 推薦給你們！

禾鮨鐵板燒

地址🏠高雄市左營區明誠二路476號

營業時間🕝12:00-14:00、18:30-20:30｜週五-週日12:00–14:00、17:30–19:30、19:40–21:40｜週一公休

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