禾鮨鐵板燒
地址🏠高雄市左營區明誠二路476號
營業時間🕝12:00-14:00、18:30-20:30｜週五-週日12:00–14:00、17:30–19:30、19:40–21:40｜週一公休
這間是高廬的新品牌
就位在高廬旁 距離幾公分XD
只能說非常厲害、是內行人才知道的鐵板燒
或者應該說是鐵板燒aka.板前壽司
建議可以收藏這篇約會備著用或是即刻訂位🤩
氛圍走日式風格
圍繞著師傅們的餐桌
一邊是鐵板燒師傅
一邊則是日式板前料理師傅
。套餐 💰1800＋10% 人
開頭就讓我來誇誇小菜 紫蘇搭配清脆蘿蔔 讚的！
選擇蘋果汁配餐
一開始的前菜是蕎麥麵搭配紫蘇花、胡麻和鮭魚卵
胡麻味道我覺得蠻濃的 是口感清爽味道濃郁的一道
師傅展示當天會使用的新鮮食材
蒸蛋有雞湯香氣 搭配蝦夷蔥撒上帕馬森起司
很喜歡這道蒸蛋 在軟嫩蒸蛋和醇厚雞湯的基礎
加上蝦夷蔥和起司的香氣讓味道很有層次
｜首先鮑魚搭配竹笙 搭配雜米和燉煮8-12小時的黃悶雞湯
大顆鮑魚燉煮軟嫩仍保有肉質的Q彈
真的很喜歡湯底黃悶雞湯
搭配一點米飯 味道醇厚暖胃
｜龍蝦則是傳說中的水姑娘
聽朋友說他之前花了5000塊吃到水姑娘龍蝦
沒想到我在這邊就能享用了！
底部搭配義大利米型麵、火腿、和使用蝦殼熬煮的黑松露龍蝦汁
肉質鮮美不說 黑松露和龍蝦的鮮味恰到好處
｜澎湖乾煎紅參魚
搭配沙拉、金桔、夏威夷果 讓味蕾能更清爽
魚皮煎得焦脆 擠上金桔更優
｜煙燻鰆魚、鹿兒島白甘、炸蝦天婦羅
很喜歡煙燻過的鰆魚～
看著師傅現場煙燻整個期待值也跟著拉好拉滿✨✨
炸衣薄脆的功夫天婦羅
｜鹿兒島和牛
使用美國菲力、也可以升級成和牛老饕
使用上蓋肉、肋眼心
搭配蒜味白醬、山葵、片鹽、糯米椒、青龍椒
肉質真的是超級軟嫩 多汁又入口即化
直接沾片鹽就很夠味了><
還會淋上青花椒牛肉汁
是怎麼搭配都不會冷場的主餐組合
光是回味照片我肚子又餓了ˊˋ
｜和牛漢堡
用白蘭地酒灼後的和牛漢堡 香氣十足扎實又不乾柴
搭配蘑菇白醬和自製的佛卡夏
佛卡夏外酥內軟 漢堡外表煎的外酥內軟
我覺得麵包香氣很像高廬的麵包不知道是不是心理作用XD
扎實又滿足的組合
｜櫻桃鴨胸釜飯
櫻桃鴨給的很有誠意、我是吃到一半才發現真的每口都有滿滿櫻桃鴨
才搜集起來剩下的鴨肉拍 過癮！
中間的湯品使用蝦夷蔥、龍蝦頭和赤味噌熬煮
｜甜品
甜點超驚豔！！直接搬一台機器現做的蒙布朗
使用金山地瓜、搭配紫薯麻糬和冰淇淋泡芙˙ˇˋ
甜度很剛好
用這道當作收尾實在太讚了！
｜日本海膽 時價
這次單點的生蠔和海膽都超優
看這個色澤誰受得了...
這次不論套餐餐點還是加點料理都讓人很快樂滿足
一次享受到板前日料和法式鐵板也是很難得的經驗
真的是CP值很高的板前料理 推薦給你們！
禾鮨鐵板燒
地址🏠高雄市左營區明誠二路476號
營業時間🕝12:00-14:00、18:30-20:30｜週五-週日12:00–14:00、17:30–19:30、19:40–21:40｜週一公休
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