橋山。壽喜燒すき焼き專門店
地址🏠台北市大安區瑞安街120巷3弄1號
營業時間🕑12:00-14:30、17:30-22:30/週二公休
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這間據說是台北必吃頂級壽喜燒!
隱身在巷弄內 經過一定會多看幾眼的質感店面
招牌上還有可愛的裝飾
座位數不多！一定要記得訂位 還有包廂座位
這間最吸引人的點之一 就是全程都是專人桌邊服務代煮
讓美味的肉品呈現最完美的狀態
能好好的和朋友聊天不用擔心煮過頭ˊˇˋ
一上桌就有小菜、生食級蛋黃 還有一疊三溫糖
#和風蟹肉鮭魚卵豆腐
開頭清爽的前菜 滿滿的鮭魚卵好幸福
#松露山藥海膽
超愛松露山藥海膽！
山藥泥帶黏性 味道清爽好吃
還有一碗熱騰騰的味噌湯
裡面有好吃的豆皮 軟嫩還帶有口感
店內還有提供清酒之王 十四代
喜愛清酒的朋朋們可以餐ㄎ
。松套餐｜日本A5和牛肋眼 💰4380
。梅套餐｜日本黑毛和牛翼板 💰2880
這次品嚐兩款套餐
「日本日本黑毛和牛翼板」
「日本A5和牛肋眼」
看這美麗的油花>< 肉超大一片
連打蛋都有桌邊服務
首先肉品使用關西風煮法
店員會先用油炒製三溫糖
放入肉片後再加入醬汁
肉品的油脂香氣會和甜味和醬香味融合
加入蛋黃後味道更醇厚 鹹甜剛好、油香舌尖綻放
那麼厚一片居然還能感受到入口即化><
真的太過癮了...
尤其肋眼的油脂香氣淡雅細膩 捨不得嚼
❤️推薦升級黑松露 桌邊現刨❤️
真的直接拿一顆來 奢華感upup
刨下去 那手勁不手軟 讓黑松露鋪滿整片肉
讓肉品風味更提升 超奢華啦！
細膩油香和松露的搭配 意猶未盡
蔬菜盤採用關東風煮法
將蔬菜與豆類擺放在鍋內後加入壽喜湯
這視角蔬菜好像在泡溫泉 看著都暖呼呼的
蔬菜煮至入味後也會裝盤送上前
每一道蔬菜都非常鮮嫩
吃到後面還有桌邊服務烹煮成滑蛋蓋飯收尾
調味後的蛋搭配鹹甜湯汁
放上米飯又是另一種享受
此行除了和牛以外 最期待的其實是他們家的甜點
為了這道...
#萬丹紅豆鍋餅
真的不負盛名 超好吃><
熱騰騰的鍋餅酥脆 夾著香甜綿密的紅豆內餡
外酥內軟口感又扎實
搭配奶油也好讚 多了一股奶香
#手切菊花豆腐
終於吃到傳說中的手切菊花豆腐 好好欣賞了一番
#木柵鐵湍音
#日本頂級抹茶
沒想到在這裡還能喝到頂級抹茶啊...
兩款茶都喝得出功夫 真的從頭到尾毫不冷場的一餐
想要享用頂級又到位的壽喜燒 台北真心推薦橋山給你們！
橋山。壽喜燒すき焼き專門店
地址🏠台北市大安區瑞安街120巷3弄1號
營業時間🕑12:00-14:30、17:30-22:30/週二公休
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