吃貨家雞

HAMA燒肉

地址🏠高雄市鼓山區青海路191號

營業時間🕑17:00-24:00/週一公休

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今天介紹這間HAMA燒肉

位在青海路上新開幕

可能是我近期吃過最讚的燒肉✨✨ 超適合約會

畢竟全程有專業燒烤大師幫你把肉烤的剛好送上桌

難得不用手忙腳亂的烤肉吃 這般只需動口不需動手的體驗

真的絕無僅有太讚啦！

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現場和牛套餐有兩種選擇

#日本和牛套餐 💰2880

#澳洲和牛套餐 💰2080

每個套餐都會提供餐前氣泡酒

平常吃燒肉雞湯都是在旁邊自己倒

HAMA的松露雞白湯上桌暖胃

烏魚子年糕經過炙烤後香氣和口感更融合

烏魚子的扎實軟黏鹹香搭配Q彈年糕 很特別又好吃

和牛和海膽干貝捲都是呈現原料的鮮甜鮮美

底部還搭配紫蘇 一口乾掉超過癮

日本和牛和澳洲和牛套餐其中的差別

包含厚切牛舌、薄切牛舌差別

不論是厚切牛舌的扎實軟嫩

還是薄切牛舌搭配蔥油的彈牙

兩款在專業燒烤技術下都展現最佳美味

當天享用的是日本和牛

菲力、羽下、貝身、腿三角

來欣賞這美麗的油花ˊˇˋ

高檔的和牛光是色澤就讓人食指大動

有不同油花分布的肉品油脂在口中散發不同香氣

（再次慶幸這高檔肉是專人烤到最美味的程度）

沾上蛋黃醬汁超過癮的

#西班牙伊比利套餐 💰1680

除了經典和牛系列

不吃牛的也有伊比利套餐可以選擇

豬菲力、豬肋條、豬松阪

松阪豬烤的微脆口

豬肋條烤的外金黃微酥內軟嫩

入口肉香濃郁完全無腥味 真的讚

雞肉雙拼算是我意外吃到超喜歡的

畢竟平常燒肉只會吃牛肉

皮烤的外酥微金黃

重點是這個雞頸肉 真的超級好吃！

口感很特別 還有一點像內臟

Q彈又軟嫩 值得一嚐

沒想到可以在這邊吃到挽肉

蛋黃太難控制上桌後就被我不小心弄破了...想看完整蛋黃可以去看我影片

肉盤裡面顏色超美 口感濕潤 齁呷

日本和牛套餐提供鱈場蟹、伊比利和澳洲和牛套餐則是提供澎湖明蝦

（沒拍到鱈場蟹）

明蝦超大隻

因為不用自己剝殼所以很期待ˊˇˋ

連蝦頭都剪好了

鱈場蟹也是去殼才上桌 整個被寵到不行...

鱈場蟹很嫩 鮮味很足 是那種大海鮮味XD 蠻驚艷的

吃肉也要吃蔬菜 均衡一下 也改變一下味蕾

山藥烤過就是很好吃...

之前吃別間的薄片山藥好吃 HAMA選用厚切的也很美味

伊比利豬套餐的鮭魚茶泡飯

連鮭魚的處理也是細緻 有些許燒烤香氣

搭配帶有厚度的軟嫩鮮感

這道HAMA海鮮丼單點要980

套餐升級加價購580

這道真的是撲滿蟹膏、鮭魚卵、蟹肉、炙燒干貝、海膽、魚子醬和金箔

還有紫蘇增添香氣 這道真的是超級奢華美味

每一個食材都非常鮮甜好吃 搭配Q譚米飯

吃的時候覺得辛苦工作賺錢也許就是為了吃這碗丼飯（太浮誇？）

最後的甜點是有冰淇淋口感的泡芙

中間還有提供醋飲解膩 貼心貼心

HAMA目前是以一樓的吧台座位為主

二樓也有開放一間包廂座位

沒訂位基本上是一定吃不到的✨✨

店內也有提供老闆挑選過的酒類

整體來說是很棒很棒的用餐體驗

之後絕對會回訪！！很適合當私房約會餐廳ˊˇˋ

HAMA燒肉

地址🏠高雄市鼓山區青海路191號

營業時間🕑17:00-24:00/週一公休

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